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#母亲节,给妈妈做道菜#泡发鲜海参(6/6)
这是活的海参,个头特别大,肚子里都是水,清理干净了就变小了,煮完以后会更小。(我也是第一次见活海参,记录一下吧!)
放高压锅里大火煮开,除去浮沫,盖上盖子压15-18分钟(根据海参大小吧)火别太大了,要不水都冒出来了,自然放气晾凉,打开盖子,海参用凉水洗干净,因为刚煮的海参特别脏,一定多洗几遍。
这是煮完洗干净了,海参缩小了好多,成了可爱的小胖墩
放入玻璃碗,(碗一定是干净无油的,不然海参会软烂融化)倒入纯净水,放冰箱冷藏室,盖上保鲜膜,放入冷冻的矿泉水瓶,因为上面有商标所以放保鲜膜上面了,干净的瓶子可以跟海参放一起
第二天就明显的变大了,每12个小时换一次水,纯净水不是自来水,经过三天泡发就可以食用了,葱烧海参,蒸蛋羹都行
这是密封冷冻的,附上一张图片