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#带着零食去旅行！#丝瓜炒蛋(3/12)
丝瓜去皮，切滚刀块。
丝瓜不变黑的小窍门：冷水加几滴白醋浸泡，可以延缓丝瓜氧化发黑。
鸡蛋打入碗中，加约一个鸡蛋的温水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感嫩滑。
油热，中火，倒入蛋液，待边缘微微凝固，用筷子快速将鸡蛋打散，盛出。
锅中底油爆香葱花，葱炒出香味。
加入丝瓜块翻炒片刻。
加盐翻炒。
加鸡精翻炒均匀。
鸡蛋倒回锅中，翻炒入味。
关火，淋入少许香油提香。
丝瓜入口咸鲜嫩滑，汤汁饱满，鸡蛋软嫩，只是这一道菜，就能拌着吃掉一大碗米饭。
成品图