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#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉(16/24)
准备食材，土豆去皮洗干净，大蒜，小葱去皮切碎。
将猪瘦肉剞上十字花刀。
切成斜形块状。
土豆滚刀切备用。
切好的肉放入玻璃器具中，加入蛋清。
按个人口味加入盐，再加入料酒，抓拌均匀，静置20分钟。
准备工作完成。
将腌制好的肉依次裹上淀粉。
锅中倒入多力浓香花生油。
油温7成热时下入荔枝肉。
中小火炸荔枝肉。
炸至金黄捞出控油。
把切好的土豆倒入锅中，小火炸熟捞出。
另起锅中加入油，再加入蒜末葱白碎炒香，加入蚝油与番茄酱。
小火快速翻炒，倒入水淀粉勾芡，小火煮至浓稠。
倒入炸过的土豆与荔枝肉，小火翻炒使其入味。
最后滴几滴白醋，撒上葱花关火出锅。
盛出装盘。
酸甜可口。
老少皆宜。
好吃停不下来。
酸甜中带有花生油的香～美
成品图。
近看，诱惑～