安装App
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司(2/24)
将“一”部分的除了黄油，都放入厨师机中。
打出厚膜后放入黄油继续揉面。
揉岀手套膜。
面温不超过28度。
放入发酵箱进行发酵，28度大概一个半小时左右。
趁发酵时间，开始做黑糖麻薯，先将黑糖用开水化开。
接着倒入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀。
放入蒸锅蒸20分钟左右即可。
用筷子戳一下中间，没有液体已经凝固即可，趁热放入黄油搅拌均匀。
揉匀后，贴着麻薯盖上保鲜膜备用。
面团发酵完成后排出气体，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
醒发好后，擀成长方形，放入麻薯，四周留一点空隙。
如图所示，两边对折。
再对折。
擀开，以上三个步骤再重复一遍即可。
开头留着，如图所示分割成三条。
像编小辫一样编起来。
收尾往下。
放入发酵箱进行二次发酵，38度发酵45分钟即可
发至八成发，刷上蛋液或者牛奶或者蜂蜜，这时候预热烤箱170度10分钟。
放入烤箱170度45分钟，大概30分钟左右时盖上锡纸防止上色深。
出炉后还有余温时装入密封袋。
完成，好吃！
好吃！