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蜜红豆小熊杯子面包(6/17)
水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵至2倍大;
排气,留出40克做耳朵和脚,剩下的均分成六份,一起盖保鲜膜松驰20分钟;
取一个擀成圆饼,放上10克蜜红豆;
包成包子;
趴过去收口朝下,尽量滚圆一点;
全部做好码进放了纸托的模具,放进烤箱,底下放一盘开水,发酵20分钟;
发酵过程中来做耳朵和脚,耳朵约2克一个,脚1克一个,搓圆,盖上保鲜膜;
把模具取出,上火170度下火180度预热烤箱,给面团喷点水或用筷子给要安装部件的位置蘸点水,然后把部件逐一粘上去;
烤10分钟后,上火调到180度,再烤15分钟出炉;
晾凉后,融化巧克力用裱花袋或棉签画上表情。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6