蜜红豆小熊杯子面包

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阳光把雾撑开，被南风吹进餐厅的时候，南瓜正在沸水中跳着舞，水池里我正冲刷着搅拌杯。开了一盒新牛奶，直接倒了一部分到锅里给煮好的南瓜降温，然后再一起倒进搅拌杯里，从1档顺着拧到7档，再倒回来，停，南瓜奶昔就打好了。把小小欢乐融进食物里，似乎也挺有意思的，毕竟生活常常会缺少一些趣味性。蜜红豆小熊杯面包。其实这是一只熊还是一只狗，甚至加三撇胡子就成了一只猫，我也不知道，随自己画，反正我是“画虎不成反类犬”国家重点大学毕业的。撕开一只，露出甜甜的蜜红豆，它的同伴们却在哭泣，突然觉得，美食这条路，制作的人，也会有那么一点孤独。 —— 三能屋诺6连模一个的量。

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15克
28克
210克

986
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上 | 配菜(中级)

#面团

、

高粉 200克

、

水 105克

、

酵母 2克

、

白糖 25克

、

盐 2克

、

黄油 10克

、

#馅料&装饰

、

蜜红豆 60克

、

巧克力 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，发酵至2倍大；
步骤2/17 点击查看大图
排气，留出40克做耳朵和脚，剩下的均分成六份，一起盖保鲜膜松驰20分钟；
步骤3/17 点击查看大图
取一个擀成圆饼，放上10克蜜红豆；
步骤4/17 点击查看大图
包成包子；
步骤5/17 点击查看大图
趴过去收口朝下，尽量滚圆一点；
步骤6/17 点击查看大图
全部做好码进放了纸托的模具，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵20分钟；
步骤7/17 点击查看大图
发酵过程中来做耳朵和脚，耳朵约2克一个，脚1克一个，搓圆，盖上保鲜膜；
步骤8/17 点击查看大图
把模具取出，上火170度下火180度预热烤箱，给面团喷点水或用筷子给要安装部件的位置蘸点水，然后把部件逐一粘上去；
步骤9/17 点击查看大图
烤10分钟后，上火调到180度，再烤15分钟出炉；
步骤10/17 点击查看大图
晾凉后，融化巧克力用裱花袋或棉签画上表情。
步骤11/17
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤12/17 点击查看大图
成品1
步骤13/17 点击查看大图
成品2
步骤14/17 点击查看大图
成品3
步骤15/17 点击查看大图
成品4
步骤16/17 点击查看大图
成品5
最后一步点击查看大图
成品6

小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的品牌调整用量，比如±10~20克； 2、制作此面包时是3月，为了加快发酵，配方中和面的水换成了40度的温水，一发也是利用了烤箱自带的发酵功能（无需调温度的那种）发了50分钟左右，或看状态，可适当延长时间，但夏天温度高时，室温很容易发过头，要特别留意； 3、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸； 4、原文我用棉签画的表情，如果有巧克力笔直接画会更流畅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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