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久违了的羌饼(12/14)
200克面粉加3克酵母，3克盐，115克水，搅拌成雪花状
用厨师机1档和面，也可以用小美，用面包机，最好是用手啊，不过这几天我手肘受伤没法手工操作啦。
面团揉成光滑，放入密闭的器皿中发酵6个小时，我就临睡前做，然后过一夜就好啦，正好当早点。
早上起来，已经发得满满一盒啦！
看看里面的组织，嗲！
一根葱切葱花，和1.5克五香粉一起揉均匀。如果很湿，可以略加点面粉，但不能多哦！
揉完的样子
把面团按扁，表面抹一点点水，撒上白芝麻，轻轻按压。
油锅烧热，老师说150度，我就毛估估啦。
面团芝麻一面朝下，轻轻放入油锅，煎至金黄。
翻面后，沿边缘加入30克左右的常温水，盖上盖子。
水份收干后开盖，继续翻面2-3次。全程中火哦！
正面
最后出锅，切块，就是家乡的味道啊！