安装App
#寻味外婆乡#川香辣子鸡(19/29)
准备食材：鸡腿，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香葱，大蒜，生姜，老抽，米酒，白胡椒粉，食盐，干红辣椒，麻椒，白芝麻
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，地道菜籽油口感，非转基因，无任何添加
香葱葱白切段，葱绿切葱花
姜切片，大蒜去皮切片备用
鸡腿洗净，剪刀剔骨
将腿肉切成大小相等的小块
将腿肉放置玻璃容器中
依次放入少许白胡椒粉，食盐，30毫升米酒，15毫升生抽，姜片和葱段
抓匀后腌制15分钟
干红辣椒剪成小段，筛去辣椒籽备用
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开火
油温升到7成左右，即用筷子插入油中，筷子周围有小气泡冒出
将鸡肉中的葱段和姜片挑出，倒入鸡块
炸制3分钟左右，捞出备用
将辣椒段和麻椒倒入油中
炸香后捞出备用
炒锅中放入少许底油
倒入炸好的鸡丁煸炒
放入15毫升老抽，食盐根据口味适当添加
翻炒均匀
倒入蒜片翻炒，放入炸制的干辣椒和麻椒
翻炒出香味
出锅前放入葱花和白芝麻即可
出锅啦
儿时的记忆，外婆的味道
打击春困的辣子鸡上桌啦
一起享用吧
完成品
完成品