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油爆花生米(4/6)
花生米用水冲洗干净，沥水备用。
冷油冷锅，油要多放一些。
下花生米，开小火不停翻炒。
颜色开始变深，同时听到噼里啪啦的炸声。
没有炸声了，再炒30秒，颜色变深发暗红就好了。
沥油装盘，撒上一勺盐拌拌，放凉后装进密封的玻璃瓶里，又脆又香，佐餐下酒零食全能。