奶油奶酪室温软化后，用手动打蛋器搅打顺滑，放一旁备用。
轻轻搅拌均匀就可以，有糖粒不用管它，因为等一下要加热融化的，不用过度搅拌。
缓慢加入无糖豆浆，轻轻的一边倒入豆浆，一边搅拌均匀。
放入小奶锅或不粘锅，小火加热，用煤气炉灶开中间最小火比电磁炉好用，电磁炉受热面积比较大，容易糊底，中途要一直不停搅拌，最小火加热好至浓稠顺滑的状态。
加入步骤1步软化打好的奶油奶酪，分两三次加入，每次加入好之后搅打顺滑再加入剩余的。
全部做好的豆乳奶酪糊，做好的豆乳奶酪糊装进裱花袋，放冰箱冷藏备用。
开始揉面，主面团除黄油外其他材料揉到扩展阶段，再加入黄油揉到完全阶段，做小餐包可以不用很薄的手套膜，像上面图片这样就可以，夏天揉面用冰的液体，冷藏静置法也可以，可以放一点点小冰渣，现在广东气温比较高，我都是后盐后油后酵母，可以参考我其他方子。
揉好的面团滚圆放在25~28度的环境下进行基础一发，发至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷且底部有一点点缓慢的回缩即发酵完成，不能完完全全没有回缩，揉好的面温不要高于一发温度，如果面温超过28度发酵的时间也要相对应减少，发酵一定要看状态，不能一味的指望时间。
发酵好之后给面团排气，轻拍按压掉大气泡，不能揉，不要破坏面团组织，排完气之后平均分成16等分。盖上保鲜膜松弛20~30分钟。
松弛好之后取一个小剂子，像我们平时做包子那样擀开，中间挤上做好冷藏的豆乳奶酪馅。
然后收口捏紧，记得捏口的时候不要碰到豆乳，这个和我们平时包包子不要碰到馅的油水是一样的，否则就不容易捏紧。
全部包好之后并列排入28金盘，因为加入了豆乳馅比较柔软，我没有像平时那样仔细地去把每个揉到圆圆的，是为了避免把里面的豆乳泄露出来，发酵完之后整体不会受影响的。
放入温度35~38度，湿度75%~85%的环境下进行最后发酵，有发酵箱的最好入发酵箱，因为发酵箱的温度湿度会比较稳定，如果没有发酵箱的可以借助烤箱二发，烤箱开启发酵功能，因为烤箱没有湿度调节，可以放一碗热水调节湿度，发至大概两倍大，表面光滑，手指按压面团会有一点点轻微缓慢的回弹。
二发好之后取出来，然后180度预热烤箱。
预热烤箱的时候，我们先把面团表面挤上豆乳酱。
撒上黄豆粉，加入黄豆粉之后很香，没有黄豆粉的可以忽略这一步，不放也可以。
放入充分预热好的烤箱，180度烘烤10分钟转160度烤25分钟，时间温度只是参考，根据个人烤箱实际的调节，上色满意也可以加盖锡纸。
出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
安装App
