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紫薯花开馒头(6/9)
面粉加入酵母,清水,白糖,揉成光滑面团
熟紫薯去皮压成泥加入面粉,酵母,牛奶,白糖,清水揉成光滑面团
将白面团放置温暖处发酵至2倍大
将紫薯面团放置温暖处发酵至2倍大
面板上放适量干面粉,将白面团和紫薯面团用手搓成面棍
切成均匀的剂子,大小随意
白面剂子擀成圆片,包入紫面团,像包包子一样,然后倒过来
全部包好后,用刀子在馒头上切十字花刀,盖湿布醒发20分钟
然后蒸锅加入温水,放入馒头,烧开后蒸20分钟即可