南瓜去皮去籽后切成片。把洋葱切碎。菱角去皮。把小香葱白色部分切成小段，绿色部分切碎。把平菇掰散开。
在热锅内倒入橄榄油，待油热后放入火鸡胸肉将四面煎上色。
当火鸡四面都成金黄色时加入洋葱和菱角小火慢炒直到它们变成焦糖色并且火鸡胸肉煎熟。
在烧热的锅里放入黄油后煎炒香葱白色部分，平菇和南瓜子。色泽金黄时放入盐和胡椒调味。最后撒上些切碎的香葱苗。
在锅里融化剩下黄油小火慢炒南瓜片直到变软后加入奶油继续小火慢煮。当南瓜变得非常软后用搅拌器打碎。最后调味。
可按心情摆弄各种食材搭出好看的造型。撒上些香葱苗碎末，再到处略微撒些红椒粉来增加辣味。
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