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#家常菜#番茄土豆炖牛腩(14/17)
食材准备好,牛腩切成3厘米大小的块!
牛腩提前浸泡10分钟,然后汤锅冷水下锅,放一半姜片焯水!
焯水的时候把大蒜和洋葱切好,土豆胡萝卜也可以一起切好!
先把两个番茄切成小丁!
牛肉焯水的时候会有很多血沫子,要用勺子撇掉!
沸腾三四分钟后用个大漏勺把焯好水的牛腩捞出来,再用热水冲洗一遍,我是提前就烧好一锅热水放着备用!
锅里倒一点点油,随即把香料和冰糖倒进去微小火慢煎!
糖化开后把切好的番茄倒进去翻炒一下!
把番茄丁拔在锅边,倒入大蒜片和姜片,洋葱丁翻炒!
翻炒至番茄出汁!
把焯好水的牛腩倒进去!
翻炒均匀后倒入混合好的生抽老抽!
倒入一碗热水煮十分钟左右!
然后把牛腩连汤一起倒入炖锅里开筋骨汤程序,总共是2.4个小时!
一个半小时后倒入切好的土豆和胡萝卜继续炖!
还剩30分钟的时候切一个番茄,切大一点的块,倒进去继续炖至结束!
根据自己的口味撒点盐开吃吧,我家小妞特别爱吃呢,牛腩酥烂,土豆软糯,胡萝卜清甜!