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家常焖豆腐（家常快手菜）(3/10)
香菇用温水泡开。
油豆腐先用水清洗干净，其实用新鲜都豆腐切成块，再两面煎成金黄色，用来焖也很好吃。
泡软的香菇捞出挤干水分，再切成条状，泡香菇的水留用。水果椒和葱清洗干净，然后把水果椒切成条，葱切成段。梅花肉切成条状并用地瓜粉和少许油抓匀备用。
锅里倒入少许花生油烧至七成热，再把葱白部分放进锅里煸香，闻到葱香后，把香菇条放进锅里，继续煸炒。
闻到香菇的香味时，加入肉条。
炒到肉变色时，把豆腐倒进锅里一起炒。
然后淋入少许生抽，翻炒均匀后把泡香菇的水过滤到锅里头，盖上锅盖焖1分钟。
切成条的水果椒放进锅里，继续盖上锅盖焖1分钟。
最后把葱绿加入锅里，翻炒均匀就可以装盘了。
在第6步的时候，我们已经用生抽调味了，所以这道菜的最后是不需要下盐调味的。