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家常焖豆腐（家常快手菜）的做法

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家常焖豆腐（家常快手菜）

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豆腐素有“植物肉”之称，它含有不饱和脂肪酸，蛋白质、钙、铁、镁、钾等人体所必需的微量元素的含量也很丰富，据说还不含有胆固醇。中医认为豆腐又清热润燥、和清洁肠胃的作用，而且豆腐被消化和吸收的几率高达95%，尤其适合儿童和老年人补钙用。豆腐除了营养丰富，吃法多样，做法还很简单，通常我家最喜欢吃的就是家常焖豆腐，做法分享给大家。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油豆腐 200克

、

梅花肉 100克

、

水果椒 1个

、

葱 1根

、

干香菇 4朵

、

生抽 1汤匙

、

花生油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇用温水泡开。
步骤2/10 点击查看大图
油豆腐先用水清洗干净，其实用新鲜都豆腐切成块，再两面煎成金黄色，用来焖也很好吃。
步骤3/10 点击查看大图
泡软的香菇捞出挤干水分，再切成条状，泡香菇的水留用。水果椒和葱清洗干净，然后把水果椒切成条，葱切成段。梅花肉切成条状并用地瓜粉和少许油抓匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒入少许花生油烧至七成热，再把葱白部分放进锅里煸香，闻到葱香后，把香菇条放进锅里，继续煸炒。
步骤5/10 点击查看大图
闻到香菇的香味时，加入肉条。
步骤6/10 点击查看大图
炒到肉变色时，把豆腐倒进锅里一起炒。
步骤7/10 点击查看大图
然后淋入少许生抽，翻炒均匀后把泡香菇的水过滤到锅里头，盖上锅盖焖1分钟。
步骤8/10 点击查看大图
切成条的水果椒放进锅里，继续盖上锅盖焖1分钟。
步骤9/10 点击查看大图
最后把葱绿加入锅里，翻炒均匀就可以装盘了。
最后一步点击查看大图
在第6步的时候，我们已经用生抽调味了，所以这道菜的最后是不需要下盐调味的。

小贴士

配菜方面也可以使用自己喜欢的食材来替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-04

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