放两片姜，糖、盐、生抽、生没、米酒搅拌匀，盐和生抽可以多放点，等下土豆就不用放盐了
热锅下油，另放两片姜炒香，油不用太多，鸭肉会出油的
炒香后加水焖，我喜欢转到电磁炉用不粘锅焖，加盖前放一瓣陈皮，陈皮要事先用水浸过，用刀刮去白色的东西。先焖30分钟左右
薯仔切块，烧热炒锅加一点点油，两片姜，一粒蒜头，放入薯仔炒香，注意不用放太多油哦，鸭肉是会出油的，薯仔吸收鸭肉的油已经足够啦。
把切好的大蒜加到鸭肉和薯仔里，因为好大一锅，我的不粘锅不够大，所以我又转到炒锅这边收汁了，加了子蒜盖上盖子焖三分钟，目的是要让大蒜熟
做好啦，一打开盖香气四溢，焖肉就是要加大蒜营养才能发挥得淋漓尽致，
做好了，好大一锅，因为中午老公又不在家吃，只能分两餐吃了，
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