翻鸭焖土豆
焖肉就是要有大蒜营养才能发挥得淋漓尽致,而且今天的鸭肉特别的好,很瘦,因为我是四代同堂,你没看错,是四代同堂, 所以做了好大一锅,
20克
6克
48克
369
千卡
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步骤1/11
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翻鸭斩件,今天的翻鸭好靓,很瘦,是不是,
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步骤2/11
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放两片姜,糖、盐、生抽、生没、米酒搅拌匀,盐和生抽可以多放点,等下土豆就不用放盐了
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步骤3/11
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热锅下油,另放两片姜炒香,油不用太多,鸭肉会出油的
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步骤4/11
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倒入鸭肉炒香,
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步骤5/11
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炒香后加水焖,我喜欢转到电磁炉用不粘锅焖,加盖前放一瓣陈皮,陈皮要事先用水浸过,用刀刮去白色的东西。先焖30分钟左右
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步骤6/11
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薯仔切块,烧热炒锅加一点点油,两片姜,一粒蒜头,放入薯仔炒香,注意不用放太多油哦,鸭肉是会出油的,薯仔吸收鸭肉的油已经足够啦。
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步骤7/11
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炒好的薯仔加到鸭肉上面一起焖,大概焖15分钟左右
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步骤8/11
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大蒜斜刀切段,
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步骤9/11
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把切好的大蒜加到鸭肉和薯仔里,因为好大一锅,我的不粘锅不够大,所以我又转到炒锅这边收汁了,加了子蒜盖上盖子焖三分钟,目的是要让大蒜熟
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步骤10/11
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做好啦,一打开盖香气四溢,焖肉就是要加大蒜营养才能发挥得淋漓尽致,
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最后一步
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做好了,好大一锅,因为中午老公又不在家吃,只能分两餐吃了,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-23
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