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金橘烧鲳鱼(2/6)
鲳鱼洗净控干，2面用刀切出格子花纹
将鱼的2面拍上面粉
锅内放入油，油6成热下锅，
炸透，2面金黄
倒出多余的油，锅内留少量的油，把花椒和大料入锅内炸一下，放入鱼，加入各种调料葱姜蒜和橘皮，用油炸一下
加入2杯开水，放入糖、醋、盐调好味道，用小火烧开，鱼烧透，收浓汤汁即可