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凉拌蛋丝(7/10)
主材料；香菇洗净切丝，汆熟晾凉。
香菇浸泡；（或用鲜香菇）
胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
生菜叶切丝；
香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
入油锅中煎成蛋皮；
晾凉后切成蛋丝；
油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒直接拌也可以）
所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。