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粤式养颜鸡汤火锅(15/16)
先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许；
将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净；
鸡肉斩成小块，用清水洗净；
锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫；
鸡肉变色后捞出，洗去浮沫；
将步骤2中准备好的材料放入锅中；
加入足量水，大火煮开；
放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料；
制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软；
香菜去根，用清水洗净；
菠菜摘去老叶，洗净；
莜麦菜洗净，对半切开成段；
河粉用清水洗净、沥干；
白萝卜去皮，切片；
各式蘑菇摘去老根，洗净；
将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。