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韭菜炒河虾(3/6)
河虾泡水。白盐白酒白醋，泡上二十分钟，沥干水分开始一只一只的给虾去头。麻烦的不得了。
韭菜洗好。去头梗，去蔫叶。切成段。
韭菜入锅。炒到8层熟，控出水份。盛盘备用
上锅坐油。油8成热，放虾爆炒，炒变色后烹一点点醋
放韭菜一起炒啊炒。出锅前加少许盐就可以了，炒的过程不超过三十秒
这玩意在锅里炒的时间不超过2分钟。但是收拾虾头超过20分钟。麻烦麻烦。不是心情大好。才懒得做