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香煎偏口鱼(3/3)
把处理干净的偏口鱼洒上盐 、十三香、胡椒粉、葱姜、花椒 、倒入少量的料酒腌制半个小时、时间越长越入味
锅内热油 、油可以多放一些 、把葱姜花椒都挑出去、鱼比较干的那一面放在下面、因为水如果太多油热的话油就会蹦出来
煎至一面金黄再煎另一面 、两面都煎金黄 、洒上圆葱丝和孜然