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香菜肉丸汤(5/6)
娃娃菜洗净，用手掰成小块。
香菜洗净切成小段。
肉馅中加入盐1克，白胡椒粉少许，蛋清1个，拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。
将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。
锅中放水和娃娃菜，放入1克盐，煮开。
汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，关火，撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。