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#多力金牌大厨带回家-上海站#豆渣茼蒿虾仁小豆沫(17/20)
首先备齐所有的食材。
把虾仁去掉虾线后洗净备用。
茼蒿摘洗干净后，用刀切碎，葱切小段。
锅烧热后倒入多力花生油烧热后。
先爆香葱段，再加入虾仁小火慢慢煎制，看见虾仁煎至变得红色的时候，把虾仁盛出备用。
锅中倒入豆渣，大火翻炒片刻。
这个时候倒入卤肉汤（没有卤肉汤的，可以直接倒入10克生抽）
翻炒均匀后，加入花椒粉。
大火翻炒至所有的食材均匀后。
锅中倒入适量的清水。
这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
大火煮沸后，加入切碎的茼蒿。
小火慢慢炖至茼蒿变色的时候。
加入提前煎至好的虾仁，即可关火。
紫皮蒜去皮，红椒洗净后切块，把红椒和蒜放入东菱无线绞肉机里。
启动绞肉机绞碎红椒和蒜。
把绞碎的红椒和蒜蓉放入一个碗里，加入生抽和芝麻油，搅拌均匀即可。
把做好的豆渣虾仁盛到碗里，把做好的红椒和蒜蓉浇到上面即可。
我要开动了，好吃到爆。
成品一