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台湾狮子头(3/11)
梅花肉半斤，顺时针搅拌5分钟，搅拌到有点粘性即可
用料酒腌制姜葱，将腌制好的酒放如肉末中，加盐，老抽，生抽，马蹄，芝麻油拌匀，腌制30分钟
砂锅底铺满娃娃菜（菜心）
海贝煮至开口，汤留下备用
海贝顺序放入砂锅
双手来回扔圆子10次以上，裹上蛋清，记住不用蛋黄
把狮子头铺到海贝上
把火腿、香菇、干贝放进砂锅
娃娃菜铺上面
海贝汤倒入砂锅，加一勺生抽，加一勺盐，大火烧开，打掉沫子，小火慢炖2.5小时
美味出锅！香甜可口，鲜美无比！