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#春天肉菜这样吃#鸡丝疙瘩汤(2/6)
这就是遭人嫌弃、油腻腻的鸡汤。
取一个无油无水的容器,盆或者大碗都可以,先将面粉倒入。左手指蘸水往面粉里洒,水呈雨滴状,右手拿筷子搅拌,一定不要急于求成,把太多水洒进去,那样会造成面疙瘩大小不均匀,口感也会差很多。
一直重复第二步骤,直至面粉全部呈小疙瘩状态,并且盆内无干粉存在。
将青菜、西红柿洗净切块,香葱切小段,鸡蛋打散,鸡肉撕成细丝。
鸡汤倒入锅中,将西红柿、香葱放入,鸡汤烧开后,加一勺盐,然后将面疙瘩撒入锅中,边倒边搅拌,防止粘锅,面疙瘩倒完后,将青菜放入煮1分钟,然后将鸡蛋液划圈倒入汤中,待鸡蛋液凝固后即可搅拌关火,喜欢吃香菜的可以在出锅前撒上香菜。
好吃看得见