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荠菜肉末豆腐羹(3/11)
荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥 几次后，挤出水分，切碎。
新鲜猪肉清洗干净后切成小块，放入东菱无线绞肉机中打成末。
取50克肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。
内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。
锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
翻炒均匀后加入适量水，煮开。
内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
大火煮开后加入少许盐调一下味。
1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
出锅。
味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。