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草莓大福#春季食材大比拼#(3/11)
糯米粉、玉米淀粉和糖混合。
加入200克水,边加水边搅拌成糊状。
加入35克玉米油,用勺子或者筷子再次搅拌。
如图成为均匀的面糊。
盖保鲜膜放入蒸锅,大火烧开水后计时,蒸20分钟关火。
蒸好的样子,直接吃就是可口的麻薯。
晾到不烫手的程度后从容器里拿出来用保鲜膜包好备用。
取一小块糯米团子,带手套搓圆放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜幹成薄皮,中间够周围薄些,根据自己买的草莓大小幹皮的大小。
草莓洗干净后用纸巾把去表面水份,把豆沙包住草莓,草莓顶部可以留出。
糯米皮的中间部分盖住草莓顶部,然后翻转过来,在草莓底部位置像包包子那样收口,如果粘手可以戴手套操作,或者炒点玉米淀粉作为手粉防粘。配方量根据草莓大小不同可以做8-12个左右!
刚做完比较粘,可以放入冰箱冷藏后再吃,糯米皮Q弹,加上软糯豆沙,清甜草莓,这道甜品一定会是这个春天最美的味道!