面包桶里倒入温水或温牛奶，再倒入干酵母，静置5分钟进行分解。
倒入高筋面粉、核桃粉、红糖、盐、核桃仁碎和蔓越莓碎（留一点核桃仁碎和蔓越莓碎），面包机按和面模式搅拌15分钟。
揉至15分钟后，加入黄油继续搅拌10分钟（不加黄油就继续快速搅拌至出膜）。
面包机按发酵程序发酵1个小时，发酵至原来的2倍大即可。
然后拿出排气（可能会粘手，可以沾点面粉在手上），再搓成椭圆形（要收好口），最后表面撒上核桃仁碎和蔓越莓碎。
烤箱里放入一盘热水在下层，将面包放入烤箱中层，进行二次发酵，发酵30分钟即可（硬欧无需发酵太久）。
将热水拿出，烤箱温度调165℃烤制20分钟（根据自家烤箱调节）。
可以切片当早餐，吃不完可以用保鲜膜包起来冷冻，想吃再拿出放入烤箱180℃烤10—15分钟，照样很好吃。
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