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【腐乳虾酱】虾皮做个万能酱，米饭面条心慌慌！(2/5)
先做油葱酥：热锅下猪油，等猪油融化倒入切片的红葱头，小火煸至微微焦黄，沥油备用；
虾皮放入料理机中，打碎备用；
热锅，下鸡油脂煸出油后，捞出留油，放入虾皮碎翻炒均匀；
在锅中加白腐乳、冰糖调味，再加油葱酥、高汤，煮至酱汁浓稠，腐乳虾酱就做好了；
吃的时候，淋在白米饭上，搭配鸡丝更美味。