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#精品菜谱挑战赛#可爱卡通蛋黄酥(4/15)
蛋黄先用玉米油泡一个晚上，第二天取出，喷白酒入烤箱180度5-8分
把中筋面粉和低筋面粉，盐糖粉混合
猪油加入热水搅拌
搅拌好了如图
倒入面粉中，再加冷水用厨师机和面，和成有点膜的面团盖保鲜膜松弛30分
开始做油酥，猪油和面粉和成面团
馅料包好咸蛋黄，冷藏，馅料25克加一个蛋黄
油皮分20份，18克一份，油酥20份，一份12克
用油皮包油酥
放垫子上压扁擀卷.5-8厘米长即可，盖保鲜膜松弛15分
第二次擀卷，10-12厘米长，卷起来，盖保鲜膜松弛30分
压扁，两边往中间捏，擀平
有颜色的是加了草莓粉调色，小猪不用刷蛋黄液，小鸡就要刷，180度烤30分
烤熟后冷却，用巧克力涂鸦
有木有很可爱呀