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#精品菜谱挑战赛#玻璃糖饼干(4/11)
备料:玉米油90克,金龙鱼糕点用小麦粉250克,鸡蛋1个,白糖100克,水果糖适量
将玉米油,白糖 ,鸡蛋配在一起,中高速换着打至食材完全融合。我个人更喜欢用玉米油来做点心,它比起黄油更为清爽一点,口感上更为脆一点,当然了酥感会差一点。
如图就是打好的状态,朋友们要是用糖粉的话就会容易省时许多。我今天是用白糖打,比较费时
然后将金龙鱼糕点用小麦粉加到蛋液里面,不用过筛可以直接加的哦。
揉至面团光滑,然后入保鲜袋里,擀至面皮0.4CM左右的厚度,然后再入冰箱冷藏半小时左右。
趁这个功夫,就拍散好糖果,对于糖果的选择大家随意就好,但千万不能是白糖,我有几粒糖果不够了,我就用白糖来凑,白糖烤不化的呢。
用饼干模将饼干压出形状来,我分别做了爱心及五星。
然后用碎糖果点缀在里面。注意糖量不要太多也不能太少。
剩下来的料,可以随心做了小圆饼,给孩子们当点心。
然后入预热好的烤箱150度烤25分钟,小圆饼就烤35分钟。家里事多,我喜欢低温烘焙,这样子哪怕是忘了时间或是微微烤过,它也不会将食材烤焦。
这样子一份玻璃糖饼干就完成了,我是漏了给饼干打个孔,要是在上面打个孔串起来送孩子们更有意思哦。