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#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼(2/20)
准备所需食材，提前用温水泡发冬菇木耳。
把目鱼去鳞去鳃去内脏，剥去表皮，把目鱼肉清洗干净，用厨房用纸把多余水份吸干，切成条。
加入绍兴花雕酒，姜汁腌制十分钟，这样可以让鱼条最大化吸收味道。
把冬菇，黄瓜，冬笋切长条。
调制脆炸糊，把鸡蛋、淀粉和成黏稠糊状，加盐搅匀。
最后倒入多力压榨一级浓香花生油搅拌均匀。多力浓香花生油在这里的调入，起到了融合丝滑，增加口感的关键。
热锅凉油，在锅中倒入多力压榨一级浓香花生油，加热至六成热。
把目鱼肉裹上面糊，放入锅中炸至金黄。
即可捞出沥干油。
把木耳黄瓜冬笋冬菇也过一遍油。
捞出备用。
把大蒜，生姜切片，葱切丝。
锅中留少许底油，放入生姜片，蒜片，葱丝爆香。
烹入姜汁、绍兴花调酒、醋、肉清汤，放入食盐、白糖。汤沸后，小火煮3分钟
倒入目鱼条，木耳，冬菇，冬笋，黄瓜翻炒均匀的同时，加入水淀粉勾芡。
最后淋上花椒油即可出锅装盘。
还没走出厨房就听见小朋友们说，妈妈，你炒的菜真香啊！
用多力压榨一级浓香花生油炸出来的目鱼肉香气非常浓郁。
目鱼肉营养价值非常高，搭配多力的浓香花生油更是令到口味和营养更胜一筹。
你也来试试吧！