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上海家常罗宋汤(4/4)
将卷心菜洗净切条，洋葱剥皮切条，番茄洗净切块，胡萝卜洗净切块，土豆剥皮洗净切块，红肠去肠衣切条状。
起锅烧油，油温5成左右下洋葱煸炒出香味，之后下卷心菜翻炒，待卷心菜炒至半熟，然后加土豆胡萝卜翻炒，接着加凉水（水量根据个人喜好添加）。
水开后转移至汤锅继续中火烧，这时候放入番茄和番茄酱（番茄酱用量看个人喜好）红肠。待水开后转小火炖煮45分钟左右，加入盐和糖调味既可出锅。
Ps: 1.如果家里有牛肉可以将牛肉切成小的粒状，煸炒出香味后加入汤中。 2.汤的酸度主要是靠加入的番茄来调节。