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荸荠玉米饺子(7/15)
饺子皮的做法:把所有的材料。
把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。
开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。
取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团擀成薄片。
用分割模在擀好的面片上按一下。
漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。
内馅的做法:五花肉洗干净,去皮切成小块,放进饺子料理器中。
搅拌成肉馅。
玉米洗干净掰粒,沥干水分后放入饺子料理器中。
红萝卜洗干净去皮,切成块,荸荠去皮切成块,所有的材料沥干水放进料理器中。
盖上盖子,顺时针方向转,直到所有的材料变碎,在转的过程中加入小许清水,这样做出来的肉馅会更多汁更嫩。
把搅拌好的肉馅放入盆里,加入所有调料,搅拌均匀就可以开始包饺子了。
取一片圆面片,放入内馅,包成自己喜欢的形状。
依次做好所有的饺子。
最后煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。