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白果炒虾仁(3/6)
我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
葱姜用油煸香。
倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
再翻炒2分钟以后出锅。