白果炒虾仁
非常简单快捷的一道菜，鲜嫩爽口
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步骤1/6
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我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
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步骤2/6
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用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
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步骤3/6
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葱姜用油煸香。
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步骤4/6
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倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
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步骤5/6
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在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
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最后一步
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再翻炒2分钟以后出锅。
白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-30
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