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福气满满玉米福袋#年味十足的中式面点#(12/13)
取配方内一点清水化开酵母备用。
把玉米粉倒在案板上，中间窝洞，放入糖和盐。
分次分量倒入清水和酵母水，慢慢把面粉揉合。
揉至面团表面非常光滑。
把面团搓成长条，切开大小均等的小剂子。预留一个小剂子不包馅。
取一个小剂子，用擀面杖擀成约0.5CM厚的圆面皮，包入豆沙馅。
用虎口法轻轻收口，不用全部收紧收齐，做成袋口褶皱状即可。
把预留的小剂子混合适量甜菜根粉，充分揉匀，切出一小块搓成长条红绳状。
把红绳在袋口绕一圈，绑个松结。
馒头垫上包子纸，放入蒸锅。锅里提前倒入足量清水，烧至40度左右，摸着不烫手。馒头在锅里饧发15分钟。
直接开大火开蒸15分钟。约5分钟上汽后，转中火蒸。蒸好后在锅里焖5分钟再开盖。
成品图。
细节图。