安装App
#年味十足的中式面点#呆萌小猪猪馒头(15/21)
把面粉、牛奶、糖、酵母、油混合在一起，可以手揉，也可以用面包机揉面，我用的小和面机来揉面。
揉面大概十多分钟，揉成光滑的面团。
拿出来在揉面垫上再揉几下，揉成表面光滑的程度。
留一小块面团盖保鲜膜，其他的拿出来加一点红曲粉揉。
揉的过程要有耐心，多揉一会，先折叠面团再搓出去的方法来揉，像衣服的的样子，直到把面团揉成均匀的粉色。
揉好的面团这样。
下面以做两个小猪为例:取一块面团，分别30克左右的两块，10-15克左右的两块。
分别把小面团揉成圆球，可采用先折叠搓揉几下再用空心手顺时针旋转揉的方法，把面团揉成光滑的圆。
一个大点的球是小猪的头，小点的是身体，刷一点牛奶把两个面团粘在一起。
取两个大概1-2克的面团搓成两头尖中间圆的样子做小猪的手，同样的再做两个，一共做四个。
再用2-3克面团搓成圆柱型，做小猪的腿，也同样的共做四条。
每条胳膊或者腿的一端刷牛奶，与身体粘合在一起。
取一点面团做成扁点的椭圆形做小猪的鼻子。
把鼻子刷一点牛奶粘在小猪的头上，用牙签扎出鼻孔，下面也用牙签往里推一下出鼻沟，鼻子更形象。
再取一点小面团先搓条再压一下，成为两头尖中间粗的样子，从中间切开，压扁些，做小猪的耳朵。
在耳朵底部蘸点牛奶，粘到小猪的头两侧。
取一点点白色面团，加竹炭粉，用手指搓揉成黑色面团，用来做小猪的眼睛，其实只用一点点。
先搓一点点白色面团成小球，再把黑色的面搓更小的熟粘在白色球上，做成小猪的眼睛。很小，不容易操作，可借助牙签。
把眼睛的位置刷一点点牛奶，把眼睛粘上。小猪就做好了！配方中给出的量可以做四到五个小猪。
蒸锅里放好水，烧到温热时关火，把小猪放进去盖上盖子发酵大约20-30分钟。用手指碰面团感觉很轻，整体比之前大一圈的感觉就差不多发酵好了，开大火把水烧开，再转中火蒸15分钟，然后关火后闷3-5分钟就可以开锅拿出来了！
可爱的小猪蒸好了，粉嘟嘟的，惹人喜欢，给节日添几分喜庆与趣味吧！