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#年味十足的中式面点# 糖粉甜甜圈(2/10)
盆里放入高筋面粉250g,糖40g,奶粉10g,鸡蛋一个,黄油 25g(用普通面粉和普通食用油也可以)
准备110克温水融化4克酵母,倒入面粉中,加入1克盐,用筷子搅成絮状
揉成面团。把面团放在案板上用力揉,也可借助搅面机。然后在面团上盖上保鲜膜,放在室温下,发酵至原来的2.5倍大。盖保鲜膜室温发酵至两倍大;
发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。
用2个大小不同的模具将面皮切割成甜甜圈的形状,我用的是碗和瓶盖,切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。赶时间也可以直接炸
锅里放入多一点的油,烧制八成热,约180度左右【油温掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过低容易使甜甜圈吃油过多】 中火炸至金黄色即可
出锅晾凉后,在表面筛糖粉,我的味心公号:个性胜过姿色,欢迎关注
简简单单的经过油炸,然后裹上厚厚的糖粉,别提多好吃了
一点不夸张,出锅马上趁热干掉一个
口感非常香醇非常好吃,墙裂推荐大家试一试~