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#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面（复刻版）(7/16)
五花肉去皮。
五花肉切丁备用。
中火，炒锅倒入适量多力浓香花生油，香味超浓郁。
把五花肉丁倒入油锅，划散慢炸。
加入大料。
把五花肉丁炸金黄色。
加入甜面酱。
加入调稀的干黄酱，不调稀太咸。把肉丁炒均匀。
加入开水。小火慢炸半小时。
再倒入京葱白碎炝炒锅，收汁。
炸酱面最好使用圆的手擀面，口感有嚼劲，易沾酱，不易粘糊。
冷水上锅，把手擀面放入。
把芹菜切丝，心里美萝卜切丝。青菜切丝，绿豆芽备好，分别灼熟捞出。
青瓜切丝，绿豆芽灼熟，黄豆煮熟。
把面盛入碗里，再分别摆放上各种蔬菜。
最后放在两勺炸酱，拌匀，开吃。再多两碗也能吃掉。