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煎焗红鱼(5/5)
红鱼去掉鳞和内脏，洗干净，切成块。
锅洗净，烧热下油，油烧至6成热时，放入姜块。
爆香姜块，放入切好的红鱼。
中小火煎至两面金黄，加入所有调料和小许水。
盖上锅盖，中小火煎至收汁，即可装碟。