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剁椒皮蛋烧土豆(2/4)
皮蛋煮熟放凉后切厚片备用。土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片。
热锅下油，油热后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒。
加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟。
倒入切好的皮蛋片，加老抽，蚝油，白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅