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虾米双豆鸡蛋羹(4/4)
1. 前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋，虾米。 黄豆、黑豆用水冲洗干净，放入一个碗内。
把鸡蛋打进去。虾米洗净放入碗内，再放少许盐，搅拌均匀。
加入适量水，搅拌均匀（加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩）。把碗放入煮粥的锅上，可以下面煮粥，上面蒸鸡蛋羹（一举两得，省的买主食了）。
碗上面扣上一个碟子，防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上。蒸20分钟即可，这时粥也熬好了。