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咖啡戚风(0/10)
先用75G的热水溶解咖啡，放在一旁备用。
蛋黄＋糖打到颜色略发白。
玉米油隔水加热到55-60度。
在1中慢慢加入玉米油混合。
加入半量的咖啡液。搅匀。
加入过筛的低粉，拌匀。
再加入剩下半量的咖啡液，拌匀。
蛋白分次加细砂糖打至湿性发泡。
混合。
烤箱最下层，150度40分钟。