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椰蓉蝴蝶面包(4/12)
揉好的面团进行基础发酵
发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟
松弛后的面团压扁
翻面后包入椰蓉馅。
将包好馅后的面团滚圆压扁
将包好馅后的面团滚圆压扁,擀开成椭圆形
翻面后长边对折
再两头对
中间割一刀,顶端勿切断
自切口处翻开
烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整)
烤箱预热180度,中层,上下火15分钟