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红酒烩牛肉 (0/7)
洋葱切碎，蒜切片。牛肉切大块，飞水之后擦干水份。
裹上一层薄薄的面粉，平底锅融化适量黄油，放入牛肉，煎至边缘金黄。
铸铁锅烧热，加入少许橄榄油，放入洋葱碎和蒜片炒至透明有淡淡焦色。
放入煎好的牛肉，倒入一瓶的红酒和高汤，月桂叶，杂香草，番茄膏。
大火煮开之后，转中小火慢炖。
牛肉基本上要炖上两个小时后，加黑巧克力，加入切块的红萝卜和土豆。
继续再炖1个小时，至汤汁浓稠，牛肉，红萝卜都软烂。加盐和黑胡椒调味即可。