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简易版麻婆豆腐(3/8)
豆腐切小块；放进加了盐的水里煮2-3分钟，捞起，放在凉水里。
生姜切粒，红椒切粒，加入15ml特辣黄豆瓣酱，搅拌均匀。
热油锅，加入酱料，爆香，加入肉末，快速划散，翻炒均匀。
加入一碗清水，大火煮开。
放进豆腐，倒入一汤勺老抽，1\4汤勺白糖，小火煮5分钟。
用一汤勺生粉+2汤勺清水兑成水淀粉，淋在豆腐上面，轻轻翻拌均匀。
撒上白胡椒粉即可。
装盘，撒上一些红椒粒和葱花。