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荠菜肉米豆腐羹(0/7)
豆腐打开，切块（当然切丝会更好看，但家常做切块方便一些）
肉米加入盐、水淀粉拌匀
荠菜摘去黄叶老叶，取嫩叶洗净，切段
起锅倒入一点点油，油热先把荠菜煸一下，待碧绿了就盛起。
余油倒入肉米，加一点点酒，翻炒至变色
加一碗水，烧开，加入豆腐，加盐，加盖焖三五分钟
起盖加高汤精，倒入煸好的荠菜，加入水淀粉勾芡，撒上白胡椒粉，麻油，并火出锅。