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榴莲奶油蛋糕(15/20)
将榴莲肉放到盆里，用匙子压成泥。
加入5ML柠檬汁，拌匀。
蛋白打至粗泡，加入细砂糖。
继续用中高速搅打蛋白,打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）。
蛋黄加入玉米油和水,用打蛋器搅打均匀。
加入朗姆酒，搅打均匀。
加入榴莲泥。
用打蛋器搅打均匀。
筛入低粉。
用打蛋器搅拌均匀。
搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。
取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌匀。
再取1/3蛋白霜加入拌匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中，切拌均匀。
面糊倒进铺有油纸的烤盘中。
用刮刀抹平表面。
放烤箱的中层，160度烤15-20分钟。
烤至表面上色，用牙签插进去取出没沾上面糊即可。
把蛋糕和油纸分离，晾凉，把蛋糕切割成长条片状。
在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油，再盖上一长条蛋糕片。
再抹上一层打发的奶油，用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可。